mardi 30 septembre 2014

NOUVEAU PARTENAIRE : COFFRET GOURMAND



PRÉSENTATION DU CONCEPT

Que vous soyez gastronome ou cuisinier du dimanche, 
épatez vos amis ainsi que 
vous-mêmes avec le coffret GOURMAND !
Concept coffret gourmandV4

 Ce coffret contient aliments et ustensiles indispensables 
pour réaliser un repas thématisé  digne des plus grandes tablées.

Recevez chaque mois :

- 6 à 8 ingrédients d’épicerie

- 1 ustensile indispensable

- 1 accessoire déco art de la table

- 1 livret de recettes et astuces

A tester une fois 29.90 € + Frais de port offert 
ou pour de plus amples expériences gustatives,  abonnez-vous :

Pour 3 mois : 89.00 € + Frais de port offert
Pour 6 mois : 179.00 € + Frais de port offert
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ROTI DE PORC AU FOUR



INGRÉDIENTS :
- 1 rôti de porc de 600 g environ
- 25 g de beurre
Sel et Poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail coupées en lamelles
- 5 cl d'eau
PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) pendant 10 min.

Pendant ce temps, mettez le rôti dans un plat à four à bord haut.
Versez l'huile, mettez le beurre en morceaux sur la viande et ajoutez l'eau et l'ail sur le côté.
Salez et poivrez.

Mettez au four pendant 45 min environ.
Au bout de 25 à 30 min, et régulièrement, sortez le rôti du four pour le mouiller avec le jus de cuisson et ajoutez un peu d'eau le cas échéant.

Au bout de 45 min votre rôti doit être bien cuit à cœur, doré sur le dessus et très tendre.


lundi 29 septembre 2014

TIRAMISU A LA BANANE ET AU CHOCOLAT







INGRÉDIENTS :

- 250 g de Mascarpone
- 70 g de sucre
- 3 Oeufs 
- 1 paquet de Guimauves à la banane (J'ai utilisé celles de mon partenaire Les Bonbons de Julien)
- Cacao amer
- 5 Biscuits à la cuillère

- 30 g de Chocolat noir à dessert

PRÉPARATION :

- Faites fondre les guimauves (en garder une pour la décoration) dans une casserole avec un peu d'eau.

- Ajoutez les biscuits à la cuillère émiettés à la préparation et mélangez. 

- Faites fondre aux micro-ondes, le chocolat à dessert avec un peu d'eau.

- Battez le sucre et les jaunes d’œuf au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.
- Incorporez le mascarpone.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
- Dans un plat en verre ou des verrines, tapissez le fond d'une couche de biscuits et de chocolat.
- Nappez d'une couche de l'appareil à mascarpone. 
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de l'appareil au mascarpone.


- Placez 8 à 12 heures au réfrigérateur.


- Saupoudrez la surface de cacao au moment de servir et décorez avec un petit morceau de guimauve.

TARTE AU CHOCOLAT NOIR ET CARAMEL



INGRÉDIENTS :
-1 pâte sablée ou brisée
- 200 g chocolat noir
- 20 cl crème fraîche liquide
- 8 cl de lait
- 1 oeuf
PRÉPARATION :

Etalez la pâte sablée ou brisée dans un plat à tarte et faite-la cuire à blanc 15 min, avec une feuille d'aluminium et des légumes secs, pour empêcher la pâte de gonfler.
Faite fondre le chocolat avec la crème et le lait aux micro-ondes. Remuez pour bien diluer le chocolat et laissez refroidir un peu.
Lorsque le fond de pâte est cuit, mélangez l'oeuf battu au mélange chocolat-crème et versez la préparation sur le fond de tarte.

CUISSON :

180° pendant 10 minutes.


vendredi 26 septembre 2014

GÂTEAU AU YAOURT AU CARAMEL ET BEURRE SALE ET PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR


INGRÉDIENTS :

- 3 Oeufs
- 1 Yaourt au Caramel et beurre salé
- 160 g de Farine
- 80 g de Sucre
- 30 g d'Huile
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 1 Bouchon de Rhum Negrita
- 100 g de Pépites de Chocolat

PRÉPARATION

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre. Mélangez.
Insérez la farine puis la levure chimique. Mélangez.
Incorporez le yaourt et l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le rhum et les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

CUISSON :

180° pendant 35 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

jeudi 25 septembre 2014

QUICHE AU BACON SANS PÂTE


INGRÉDIENTS :

- 5 Oeufs
- 1/2 L de Lait
- 2 Cuillères à soupe de Farine
- 200 g de Bacon
- 40 g de Fromage (Ici j'ai utilisé de la Mimolette et du Gouda)
- Poivre Blanc, Gingembre

PRÉPARATION:

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les.
Ajoutez la farine puis le lait. 
Mélangez afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez l'assaisonnement. 

Dans un plat à tarte, déposez sur le fond un peu de fromage, que vous aurez râpé, ajoutez le bacon.
Versez votre préparation (oeuf, lait et farine) par dessus.
Ajoutez le restant de votre fromage. 

CUISSON :

180° pendant 30 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

(Inspiré d'une recette Maigrir2000)

SALADE D'ENDIVES-FETA-OEUFS ET POMME


INGRÉDIENTS : (Pour 2 personnes)

- 2 Endives
- 1 Pommes
- 100 g de Féta
- 2 Oeufs
- Sel, Poivre Blanc, Curcuma et Persil (Et les épices que vous adorez)

PRÉPARATION :

Coupez les endives, la pomme, les oeufs et la féta en morceaux.
(Personnellement je râpe mes endives et ma pomme)
Mettez le tout dans un saladier.
Ajoutez le sel, le poivre, le curcuma, le persil.

Servir avec 2 cuillères à soupe d'huile d'Olive et Colza.

mardi 23 septembre 2014

ROUELLE DE PORC AUX POMMES DE TERRE ET CAROTTES


INGRÉDIENTS :

- 1 Rouelle de porc
- 1 kg de Pommes de terre
- 3 Carottes
- Huile d'olive
- Fonds de volaille
- 3 Gousses d’Ail

PRÉPARATION ET CUISSON :

Mettez la rouelle dans un plat allant au four.
Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux et placez-les autour de la rouelle. Arrosez d'huile d'olive. 
Ajoutez les gousses d’ail.

Enfourner à 160°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le dessèchement. 

Sortir le plat et recouvrir de fond de volaille  en poudre (une bonne dose, selon les goûts). 

Remettre au four environ 1/2 heure en arrosant régulièrement.


lundi 22 septembre 2014

VERRINES MOUSSE AU CHOCOLAT ET PANNA COTTA



INGRÉDIENTS :

- 100 g de chocolat noir à dessert
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de lait

- 1 brique de préparation de panna cotta
- Nappage en fonction de vos goûts 

PRÉPARATION :

- Mousse au chocolat :
Faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Battez-les blancs en neige ferme.
Mélangez le chocolat avec les jaunes d'oeufs.
Insérez les blancs et mélangez délicatement.
Versez dans les verrines (20 verrines avec cette préparation).
Conservez au frais le temps que la préparation fige et décorez avec un M et M' avant de servir.

- Panna Cotta :
Dans une casserole, faites chauffer 5 minutes la préparation.
Versez dans les verrines (20 verrines avec cette préparation).
Conservez au frais le temps que la préparation fige et versez le nappage souhaité avant de servir (ici j'ai utilisé de la crème de marron, de la confiture de lait et du caramel au beurre salé).

CHILI CON CARNE



INGRÉDIENTS :

- 1 grosse boîte de haricot rouge
- 1 petite boîte de maïs
- 1 oignon
- 1 petite brique de coulis de tomate
- 1 petite brique de concassé de tomate
- 1 cuillère à café d'épice spéciale Chili (vous pouvez en mettre plus, suivant votre goût)
- 3 steaks hachés
- Huile d'Olive

PRÉPARATION:

Dans un fait tout, faites chauffer l'huile d'olive puis ajouter les steaks hachés. Coupez-les en petits morceaux.
Une fois la viande cuite, incorporez l'oignon. Laissez un peu le liquide s'évaporer.
Ajoutez les haricots rouges (sans le jus), le maïs (sans le jus) et attendre que le liquide s'évapore.
Enfin, versez le coulis et la tomate concassée ainsi qu'une cuillère à café d'épice à chili.

Laissez mijoter quelques instants avant de servir. 

dimanche 21 septembre 2014

PIZZA JAMBON-CHAMPIGNONS


INGRÉDIENTS :

- 1 Pâte à pizza
- Coulis de tomate
- Origan

- 2 tranches de Jambon
- 4 Champignons
- Gruyère râpé

PRÉPARATION:


Étalez la pâte à pizza dans votre plat.
Mettez le coulis de tomate et l'origan.
Ajoutez le jambon coupé en morceaux ainsi que les champignons. 
Terminez par une couche de gruyère râpé.

CUISSON 


180° pendant 20 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

vendredi 19 septembre 2014

PAIN AUX GRAINES SANS GLUTEN A LA MAP


INGRÉDIENTS :

- 480 ml d'eau
- 1 sachet de pain aux graines sans gluten

PRÉPARATION

Versez l'eau dans la cuve de la MAP puis le sachet de préparation. 

CUISSON :

Programme sans gluten, 1000 g, croûte dorée.

SALADE DE HARICOTS VERTS



INGRÉDIENTS

- Haricots verts
- Mélange de graines à salade (pignons, graines de courge et de tournesol)
- Huile colza et olive
- Curcuma
- Sel et poivre

PRÉPARATION :

Faites cuire vos haricots verts (à la vapeur ou à l'eau)
Laissez refroidir et assaisonnez selon votre goût. 


ESCALOPE DE DINDE PANÉE AUX CHIP'S CRÈME/OIGNON




INGRÉDIENTS :

- 2 escalopes de dinde
- 1 paquet de chip's (J'ai utilisé celle de mon partenaire Popchips saveur oignon/crème)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf

PRÉPARATION :

Dans une première assiette cassez votre œuf et battez-le.
Dans une seconde assiette, versez les chip's (1 paquet de 25 g)  
Faites chauffer votre poêle avec l'huile d'olive.
Passez vos escalopes dans la première préparation puis la deuxième.

CUISSON :

Feux doux, couvert.
Durée en fonction de l'épaisseur de vos escalopes.


NOUVEAU PARTENAIRE : POPCHIPS


Vous dites popchips, on dit pop et popchips c’est délicieux !
Jamais frit, jamais cuit. Nos pétales à base de pomme de terre sont soufflés (comme du pop-corn) et conservent toute leur saveur avec deux fois moins de matières grasses que les chips et seulement 95 kcals par sachet de 23g. Testez-les et vous comprendrez pourquoi elles ont reçu tant de prix et une ovation à travers toute l’Amérique et le Royaume-Uni.
La magie du pop :
Le pop* (*les pétales à base de pomme de terre sont pressurisés et soufflés à chaud) est la technique de fabrication qui rend nos pétales soufflés délicieux. Nous commençons par sélectionner les meilleures pommes de terre, nous les soufflons à chaud avec une pointe de magie et pop ! Une nouvelle génération de snacks! Puis nous les assaisonnons avec des ingrédients délicieux pour un snack si croustillant et si savoureux que vous ne remarquerez même pas que c’est deux fois moins gras que des chips. Ouvrez un paquet de popchips et essayez : tout le monde a sa saveur préférée…voire deux !
Sans aucun artifice :
Notre engagement : ni fausses couleurs, ni fausses saveurs, ni conservateurs, encore moins de doigts orange fluo et surtout plus besoin d’essuyer ses mains grasses sur son jean. Vraiment. Nous n’utilisons que des ingrédients naturels et nous bannissons les artificiels comme les huiles hydrogénées et les exhausteurs de goût qui ternissent l’image du snack.

Parce que popchips n’a pas de conservateurs, refermez bien le paquet pour conserver leur fraîcheur après ouverture. Ou encore mieux, mangez-les toutes d’un coup !
Saveurs proposées
Barbecue - Original - Crème/Oignon - Sel/Vinaigre - Sel/Poivre

Site Internet ici
Site Facebook ici 

jeudi 18 septembre 2014

NOUVEAU PARTENAIRE : ELITE NATUREL



Notre histoire :
- Elite Naturel est un fabricant indépendant en croissance rapide qui produit des jus de fruits 100 % naturels non à base de concentré et des produits bios certifiés de la marque « Elite Naturel Organic » fabriqués à partir de fruits de meilleure qualité en utilisant la technologie la plus avancée et en respectant strictement les normes de production certifiés dans des plantations de 25.000 m2 (8.000 m2 zones fermées). Notre société qui est dans l'industrie des boissons depuis 1975, vise à servir des jus de meilleure qualité avec des saveurs les plus exquises. Notre vision est « la santé suprême avec le gout suprême ! », C'est pourquoi nous servons nos consommateurs avec des jus directs, sans aucun additif, fabriqués à partir de fruits délicieux de la Turquie issus de l'agriculture biologique. La tradition de l'intégrité, l'innovation et de la variété d’Elite Naturel se poursuivent encore aujourd'hui. L'engagement de la société à développer une vie et un environnement sains donne lieu à des produits respectueux de la nature comme les jus de fruits bios pour bébé, les boissons saines bios, les extraits bios de pépins de grenade et de raisin fabriqués à base de nos fruits sains de meilleure qualité.
Nos jus sont fabriqués à partir de fruits de meilleure qualité, provenant de différentes régions, et réputés pour leurs saveurs exquises et leurs bienfaits pour la santé pour que vous en profitiez toute l'année. Nous proposons des produits certifiés bios par une société allemande de contrôle international.
Nos produits sont fabriqués à partir d'ingrédients 100 % naturels et ne contiennent pas d’additifs de toute sorte. De conservateurs, de sucre ajouté, de colorants artificiels ou d’OGM. Nous travaillons uniquement avec du JUS DIRECT pour bénéficier au maximum des bienfaits des fruits. Nos produits pasteurisés ont une durée de vie de 18 mois. Nous avons le plaisir de vous offrir une variété des meilleurs produits bios de haute qualité, accompagnés par des bienfaits pour la santé ainsi que la saveur exquise pour vous et votre famille pour que vous en profitiez sur toutes les saisons.

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YAOURTS AU CHOCOLAT



INGRÉDIENTS :

- 1 litre de lait
- 40 g de cacao amer
- 40 g de cacao en poudre
- 4 g d'Agar-Agar

PRÉPARATION :

Dans un casserole, versez le lait et ajoutez le cacao amer, le cacao en poudre et l'agar-agar.
Bien mélangez.
Portez à ébullition et versez la préparation dans des ramequins ou des pots de yaourt.

Mettez au réfrigérateur le temps que les crèmes figent. 


TARTE AUX ENDIVES ET VIANDE SÉCHÉE





INGRÉDIENTS :

-1 pâte feuilletée
-5 endives
-200 g de viande séchée
-1 oignon
-Sel, poivre
-2 oeufs 
-1 yaourt nature
-10 cl de lait
-80 g de gruyère râpé
-1 cuillère à soupe de moutarde
-1 cuillère à soupe de chapelure
-1 cuillère à soupe de miel
-1 pincée de noix de muscade râpée

PRÉPARATION :

Nettoyez les endives et les émincer finement.
Pelez et émincez l'oignon.
Faite fondre dans une sauteuse, sur feu doux, l'oignon et les endives avec de l’huile d’olive et le miel.
Laissez cuire pendant 20 minutes environ. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir.
Mettez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette, le badigeonnez de moutarde et saupoudrez la chapelure.
Répartissez les endives et la viande séchée, préalablement coupée en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez le yaourt et le lait, salez légèrement, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Versez la préparation sur les endives et la viande séchée.
Enfin, parsemez de gruyère râpé.

CUISSON :

180° pendant environ 40 minutes (En fonction de la puissance de votre four)


CAKE A LA PÂTE DE FRUIT

 

INGRÉDIENTS :

-3 oeufs
-70 gr de sucre blond de canne
-1 yaourt
-30 g d’huile
-160 gr de farine
-1 sachet de levure
-200 gr de pâtes de fruits (j’ai utilisé les pâtes de fruits de mon partenaire Les Bonbons de Julien, site ici)
-50 g de chocolat noir à dessert
-1 bouchon de Rhum Négrita

PRÉPARATION :

Dans un saladier, battez les œufs, le sucre, le yaourt.
Ajoutez la farine, la levure et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Coupez les pâtes de fruits en morceaux et concassez le chocolat.
Ajoutez ces deux ingrédients à la pâte.
Verser dans un moule à cake préalablement huilé.

CUISSON :


180° pendant 35 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

Passez votre commande de bonbons ici et régalez-vous !