vendredi 29 mai 2015

PERLES DE BLÉ OCEANE


INGRÉDIENTS :

- Perles de blé (un sachet pour 4)
- 100 g de lamelles de surimi
- 200 g de surimi râpé
- 1 boîte d’œufs de truite
- poivre

PRÉPARATION :

Faites cuire les perles de blé comme indiqué sur le sachet.
Dans un saladier mettre le surimi (râpé et en lamelles) et les oeufs de truite.
Ajoutez les perles de blé et le poivre, bien mélanger.

Servir frais avec de la sauce ou de la mayonnaise.

mercredi 27 mai 2015

OEUFS GRATINES


INGRÉDIENTS :

- 6 oeufs durs
- 1 bol de béchamel
- 10 cl de crème
- 100 g de gruyère ou emmental râpé
- sel et poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 220°.

Faite la sauce béchamel (40 à 50 cl de lait + 40 g de farine + sel, poivre et muscade)
Ajoutez la crème, le gruyère ou l'emmental râpé

Coupez les oeufs durs en rondelles épaisses et disposez-les dans un plat allant au four.
Recouvrir de la sauce et éparpillez le reste de râpé sur le dessus.

CUISSON :

Laissez gratiner sous le grill pendant quelques minutes.

jeudi 21 mai 2015

FRAISES AU BASILIC


INGRÉDIENTS :

- 500 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sirops de fraise de Carpentras 
(j'ai utilisé le sirop de mon partenaire Eyguebelle, site ici)
- 2 cuillères à soupe de sirops de Basilic 
(j'ai utilisé le sirop de mon partenaire Eyguebelle, site ici)
- Glace au yaourt

mardi 19 mai 2015

CAKE AU CITRON ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT


INGRÉDIENTS :

- 200 g de farine
- 75 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 50 g de lait et 50 g d'huile
- 1 citron (non traité de préférence)
- Pépites de chocolat

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre de l'huile au fond du moule à cake.
Laver le citron. En râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure. 
Ajouter les oeufs un à un, puis l'huile et le lait et enfin le zeste râpé et le jus du citron ainsi que les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans le moule.

CUISSON :

Au four environ 40 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

lundi 18 mai 2015

GRATIN DE SALSIFIS A LA TOMATE


INGRÉDIENTS :

- 1 bocal de salsifis (400g égoutté environ)
- 1 bocal de coulis de tomates (300 ml environ)
- 30 g de comté (ou de la mozzarella selon votre goût)
- Huile d'olive, herbes de Provence, poivre et sel (facultatif)

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200°.

Ouvrez le bocal de salsifis, égouttez-les et rincez-les. 
Sur le gaz, faites les dorer dans une cocotte passant au four (ou à défaut, à la poêle) dans une petite cuillère à café d'huile d'olive. 
Ajoutez les herbes de Provence, un peu de poivre et très légèrement de sel (facultatif car les salsifis en conserve sont déjà salés).

Recouvrez de coulis de tomate, laissez chauffer quelques minutes en mélangeant bien.
Parsemez de fromage râpé.


CUISSON :

Au four 5 minutes à 200 ° pour faire gratiner le tout.

(Recette extraite du site Maigrir2000)

dimanche 17 mai 2015

MARBRE AUX DEUX CHOCOLATS


INGRÉDIENTS :

- 450 g de farine
- 6 oeufs
- 125 g de lait + 100 g d'huile
- 100 g de sucre en poudre

- 50 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de rhum


PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Battez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, la levure, puis le lait et l'huile, le rhum en battant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Prélevez un tiers de la pâte et ajoutez le chocolat noir préalablement fondu au micro-onde.

Dans le reste de la pâte, ajoutez le chocolat blanc préalablement fondu au micro-onde.

Versez la moitié de la pâte au chocolat blanc dans le moule. Recouvrez de celle au cacao. Ajoutez le reste de pâte au chocolat blanc.

CUISSON :


180° pendant 45 minutes à 1 h en fonction de la puissance de votre four.

mardi 5 mai 2015

CAKE AU THON ET TOMATES SECHEES


INGRÉDIENTS :

- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile
- 100 g de parmesan
- 300 g de thon
- 200 g de tomates séchées
- sel aux herbes, poivre et romarin

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter la farine, la levure, l'huile, le lait et bien mélanger.
Incorporer le sel aux herbes, le poivre et le romarin.
Ajouter le thon émietté ainsi que les tomates séchées. Terminer par le parmesan.
Verser le tout dans un plat à cake.

CUISSON :

180° pendant 40 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

lundi 4 mai 2015

QUICHE A LA PÂTE FILO


INGRÉDIENTS :

- 4 feuilles filo
- 3 oeufs
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de dès de jambon
- sel aux herbes, poivre, gingembre et persil

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°.

Etaler les feuilles filo dans votre plat à tarte et mettre les dès de jambon.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le tofu, le sel aux herbes, le poivre, le gingembre et le persil.

CUISSON :

180° pendant 25 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

vendredi 1 mai 2015

PIPERADE A MA FAÇON


INGRÉDIENTS :

- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 1 brique de purée de tomate
- sel aux herbes, poivre, épices à chili
- huile d'olive

PRÉPARATION :

Couper en petits carrés les poivrons, les oignons et l'ail.
Dans une casserole, faire mijoter le tout avec l'huile d'olive et la purée de tomate, puis ajouter le sel aux herbes, le poivre et les épices à chili (à doser selon vos goût)

Bien laisser réduire et caraméliser.

Peut se déguster froid ou chaud, mélanger à de la viande blanche, du fromage ou autre.