FINANCIERS AU CARAMEL ET BEURRE SALE

INGRÉDIENTS :

- 50 g de poudre d'amandes

- 50 g de farine fluide

- 150 g de sucre

- 75 g de beurre

- 4 blancs d'oeufs

- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 petite pincée de sel

- Caramel au beurre salé (J'ai utilisé celui de mon partenaire Les comptoirs de Mathilde, site ici)

PRÉPARATION : 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrer le moule à financiers (ou moule à madeleines).

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter-les au mélange précédent.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter-le à la pâte.

Verses dans les moules et ajouter une cuillère à café de caramel au milieu de chaque financier.

CUISSON : 

Mettre au four 15 à 20 min (En fonction de la puissance de votre four)