OMELETTE AUX POIVRONS ET CHAMPIGNONS

INGRÉDIENTS :

- 5 oeufs

- poivrons surgelés

- 1 poignée de champignons surgelés ou pas

- 1 poignée de gruyère râpé

- sel aux herbes, poivre

- huile d'olive

PRÉPARATION :

Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le sel et le poivre.

Dans une poêle préalablement huilée, faites revenir les poivrons et les champignons. 

Ajoutez les oeufs et le gruyère râpé. 

Laissez cuire le temps que vous souhaitez, en fonction de la consistance de l'omelette désirée.

PETIT POIS-CAROTTES

 INGRÉDIENTS :

- Petit pois

- Carottes

- 1 oignon

- 1 coeur de bouillon de volaille dégraissé

- poivre, sel aux herbes, curcuma

- huile d'olive

PRÉPARATION :

Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les petits pois et les carottes, préalablement préparés (cuisson à la vapeur ou à l'eau).

Salez, poivrez et parsemez de curcuma.

Pour terminer, laissez mijoter un peu avec le coeur de bouillon de volaille.

Servez dans un plat de service, ici j'ai utilisé le plat de mon partenaire Barbotine. 

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GRATIN D'AUBERGINES AU PARMESAN

INGRÉDIENTS :

 - 2 aubergines

- 1 boîte de concassé de tomates

- parmesan

- sel, poivre, thym

- huile d'olive

- 2 gousses d'ail

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Lavez les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur. 

Posez-les sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. 

Parsemez de sel, de poivre, de thym et d'huile d'olive.

Mettez au four pendant 15 min.

Dans une poêle, faites chauffer la tomate, avec l'ail et un peu d'huile d'olive.

Dans un plat à gratin allant au four, disposez une couche d'aubergines, une couche de tomate, une couche de parmesan et répétez l'opération jusqu'à la fin de vos préparations.

Terminez par une couche de tomate avec du parmesan. 

CUISSON :

180° pendant 30 minutes pour faire réchauffer et gratiner.

 (En fonction de la puissance de votre four)

GRATIN DE RAVIOLES ET CHOUX FLEURS

INGRÉDIENTS :

- ravioles 3 à 4 plaques

- 250 g de choux fleur

- gruyère râpé

- 1/3 L de lait
- 1 grosse cuillère à soupe bombée de Maïzena
- sel aux herbes, poivre
- muscade 

 PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Préparez le choux fleur.
Préparez la béchamel : Faites bouillir le lait, ajoutez la Maïzena, le sel, le poivre et la muscade.

Disposez dans un plat à gratin allant au four, les plaques de ravioles entières.

Ajoutez le choux fleur un peu écrasé.

Versez la sauce béchamel sur la préparation.

Parsemez de fromage râpé. 

CUISSON :

180° pendant 35 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

PARMENTIER DE POISSON ET LEGUMES (Repas complet et rapide)

INGRÉDIENTS :

- 1 sachet de purée de pommes de terre

- purée de céleri surgelée

- 4 tranches de cabillaud surgelées

- chapelure

- parmesan

- sel aux herbes, poivre, persil

- huile d'olive

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la purée de pommes de terre.

Faites décongeler le cabillaud.

Faites décongeler la purée de céleri.

Dans un plat allant au four, mettez de l'huile d'olive, ajoutez les tranches de cabillaud, puis la purée de céleri et enfin la purée de pommes de terre.

Salez, poivrez (vous pouvez mettre les épices et les aromates que vous souhaitez, ici j'ai mis du persil).

Parsemez de chapelure et de parmesan. 

CUISSON :

180° pendant 30 minutes pour réchauffer et gratiner

(En fonction de la puissance de votre four)

MENUS DE LA SEMAINE DU 24 NOVEMBRE AU 30 NOVEMBRE

RENCONTRE AVEC MON PARTENAIRE LA MANDORLE

J'ai été au salon "Vivez Nature" la 15 ème édition du salon de la BIO et du NATUREL en RHÔNE-ALPES et plus spécifiquement du Sud-Est de la France.

J'ai été invité par mon partenaire La Mandorle (les spécialistes du lait d'amande, des produits sans gluten, sans soja et sans lait), que j'ai donc eu la chance de rencontrer et un petit selfie a été réalisé pour l'occasion Rencontre vraiment très sympathique. 

J'ai acheté de nouveaux produits que j'ai hâte de tester.... Mati'Mandorle (Pour des p'tits déj' malins pleins de vitalité à déguster avec un peu de muesli, de fruits, de fromage blanc, etc), 
L'amande cuisine (pour agrémenter les plats, les soupes et pourquoi pas les yaourts)
Le lait d'amande au chocolat pour des soirées gourmandes, ou la réalisation de dessert
Une pâte à tartiner (mais aussi à diluer) à l'amande sans huile de palme et sans gluten pour des goûters gourmands ou tout simplement une boisson ou pour parfumer un yaourt.

ça vous tente d'essayer ? Alors rendez-vous ici

CLAFOUTIS DE LEGUMES

INGRÉDIENTS :

-3 œufs

- 250 ml de lait

- 2 cuillères à soupe de farine

- 50 g de fromages (selon vos goûts, ici j'ai mis du gruyère)

- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive

- 300 g de légumes (ceux que vous souhaitez, ici j’ai mis une boîte de macédoine)

- épices et aromates (sel aux herbes, poivre noir, curcuma, persil)

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Battez les œufs, le lait, l'huile et la farine.

Coupez le fromage et les légumes en dés (ici la boîte de macédoine donc rien à faire !).

Mélangez le tout, assaisonnez.

Versez la préparation dans un moule et mettez au four.

CUISSON :

180-210° pendant 30 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

(Recette extraite du site Maigrir2000)

MUFFINS AU CHOCOLAT AU LAIT

INGRÉDIENTS :

- 1 oeuf

- 50 g de sucre roux

- 40 g d'huile

- 170 g de farine

- 1/2 sachet de levure 

- 100 ml de lait

- 1 bouchon de rhum Négrita 

- 1 sachet de pépite de chocolat au lait 

(j'ai utilisé celles de mon partenaire Le Comptoir de Mathilde, site ici) 

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier mélangez l’œuf et le sucre. 

Ajoutez l'huile, la farine et la levure.

Terminez par le lait et le rhum.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez les pépites de chocolat dans la pâte.

Répartissez le mélange dans des petits moules et mettez au four.  

CUISSON :

200° pendant 15-20 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

CAKE AUX AMANDES SANS LAIT

INGRÉDIENTS :

- 4 oeufs

- 70 g de sucre roux

- 150 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 40 g d'huile

- 1 bouchon de rhum Négrita

- 24 g de poudre d'amande 

(j'ai utilisé celle de mon partenaire La Mandorle, site ici)

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le rhum. 

Ajoutez la farine, la levure, l'huile et la poudre d'amande.

Bien mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake, préalablement huilé.

Mettez au four. 

CUISSON :

180° pendant 35 minutes (En fonction de la puissance de votre four)

POLENTA AU PARMESAN

INGRÉDIENTS :

- 1 sachet de polenta facile

- 600 ml de lait demi-écrémé

- 600 ml d'eau

- 50 g de parmesan

- poivre blanc

PRÉPARATION :

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et l'eau.

Ajoutez la polenta, le parmesan et mélangez pendant 3 minutes.

 (la préparation va épaissir).

Versez ensuite dans un plat de 3 cm de hauteur et laissez reposer pendant 15 minutes (la préparation va durcir)

Avec un couteau, coupez des carrés de polenta.

Faites revenir dans une poêle légèrement huilée.