GASPACHO

Ingrédients :

- 6 tomates 

- 1 concombre

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 3 jus de citrons

- 6 cuillères à soupe de vinaigre

- huile d'olive (1/2 verre)

- poivre et sel

- un verre d'eau

Préparation :

Lavez les légumes et ôter la peau du concombre, épépiner les poivrons.

Mixez en une ou plusieurs fois tous les ingrédients, en prenant bien soin de réduire en purée l'ail et l'oignon.

Ajoutez de l'eau si la mixture est trop épaisse,

l'huile, le vinaigre et le jus de citron et le basilic puis assaisonnez.

Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure ou même une nuit de façon à ce que ce soit bien frais.

Disposez dans des petites verrines.