GÂTEAU AUX AMANDES ET AUX CERISES SANS GLUTEN

Ingrédients : 

- 400 g de cerises dénoyautées 

- 150 g de farine de riz 

- 100 g de farine de maïs

- 125 g de poudres d'amandes 

- 2 oeufs 

- 80 g de sucre

- 90 g d'huile 

- 1 sachet de levure

- 50 cl de lait

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et l'huile. 

Incorporez le lait et la poudre d'amandes et une cuillère à soupe de rhum Negrita.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Dans un plat mettre les cerises dénoyautées dans un plat et versez la pâte sur le dessus.

Cuisson :

35 minutes à 180 ° (en fonction de la puissance de votre four)