FLAN DE BUTTERNUT

INGRÉDIENTS:

- 1 kg de courge butternut 

- 3 œufs

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 15 cl de fromage blanc

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'épice (Gingembre par exemple)

- 100 g de parmesan râpé

- 150 g de gruyère râpé

PRÉPARATION :

Peler et couper la courge en dés.

Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min.

Égoutter, mixer finement. Laisser refroidir.

Préchauffer le four 180°C

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, les épices et le parmesan.

Ajouter les œufs et la crème, puis 100 g de gruyère râpé.

Ajouter enfin la purée de butternut, mélanger et verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer avec le reste de gruyère râpé.

CUISSON :

Cuire 40 min au four 180°C puis 5 min sous le grill.

(En fonction de la puissance de votre four)