FINANCIERS AUX AMANDES A LA VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR

INGRÉDIENTS:

- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine fluide
- 80 g de sucre
- 70 g de beurre
- 4 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de Vanille Bourbon de Madagascar (ici j'ai utilisé celle de mon partenaire de la Case à Vanille, site ici) 

- ½ bouchon de Rhum Négrita

- 1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez le moule à financiers (ou moule à madeleines).
Mélangez dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-le au mélange précédent.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.

Versez dans les moules.

CUISSON :

15 à 20 minutes (En fonction de la puissance de votre four).