INGRÉDIENTS :
- 250 g de Mascarpone
- 70 g de sucre
- 3 Oeufs
- 1 paquet de Guimauves à la banane (J'ai utilisé celles de mon partenaire Les Bonbons de Julien)
- Cacao amer
- 5 Biscuits à la cuillère
- 30 g de Chocolat noir à dessert
PRÉPARATION :
- Faites fondre les guimauves (en garder une pour la décoration) dans une casserole avec un peu d'eau.
- Ajoutez les biscuits à la cuillère émiettés à la préparation et mélangez.
- Faites fondre aux micro-ondes, le chocolat à dessert avec un peu d'eau.
- Battez le sucre et les jaunes d’œuf au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.
- Incorporez le mascarpone.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
- Dans un plat en verre ou des verrines, tapissez le fond d'une couche de biscuits et de chocolat.
- Nappez d'une couche de l'appareil à mascarpone.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de l'appareil au mascarpone.
- Placez 8 à 12 heures au réfrigérateur.
- Saupoudrez la surface de cacao au moment de servir et décorez avec un petit morceau de guimauve.
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