- 50 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- Confiture aux fruits rouges de mon partenaire : Histoires d'A
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Salez légèrement les blancs d'oeufs et les battre en neige ferme
Au mélange sucre + jaunes, incorporez délicatement la farine puis les blancs en neige.
Dans un moule rectangulaire (ou plaque à pâtisserie) préalablement beurré, versez votre préparation en égalisant bien et faites cuire à four très chaud th.8/9 de 5 à 8 min (En fonction de la puissance de votre four).
Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail et parsemez-là de sucre.
Renversez le biscuit sur le papier, étalez la confiture et roulez aussitôt le biscuit en veillant à ne pas le casser.
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